Peynir Çeşitleri

alkanchef
alkanchef
Eklenme Tarihi:2008-11-26
Peynir Çeşitleri




TUZSUZ ÇERKEZ PEYNİRİ

Tam yağlı koyun sütünden yapılan, hem yağlı, hem de az tuzlu diyet yapanlar için ideal peynirdir. Kahvaltılarda, böreklerde ve kızartılarak yenilmeye uygundur.

İSLİ ÇERKEZ PEYNİRİ

Hakiki çerkez peynirinin üretildikten sonra tütsülenmiş halidir. Az yağlı, a tuzlu, nefis kokulu ve füme tadında bir peynirdir. Salatalarda, yağsız tavada kızartılarak ve kahvaltı olarak kullanılabilir. Şarap yanında da leziz bir peynirdir.

ABAZA PEYNİRİ

Elastiki, orta sertlikte, örgü biçiminde ve kendine has hafif tuzlu bir tadı olan peynirdir.

TUZSUZ MANYAS LORU

Az yağlı, yumuşak, tuzsuz tae bir peynirdir. Tereyağında çevrilerek kahvaltıda, börek ve tatlılarda kullanılmaya uygundur. Erişte ve makarnaya da lezzet katar.

EDREMİT SEPET PEYNİRİ

Zeytin dallarından yapılan, örme sepetlerle kalıplanan, genellikle karışık sütlerden yapılan (koyun, keçi, inek sütleri) az tuzlu bir peynirdir. Salatalarda, kahvaltılarda ve başlangıç olarak şarap ile birlikte kullanılmaya uygundur.

MENGEN KÖY PEYNİRİ

Koyun ve inek sütünden yapılan,taze yada bekletilmiş olarak yenilen bir peynirdir. Tavası, ızgarası yapıldığında tadı kaşarı andırır. Kahvaltılarda kullanılır.

MİHALİÇ PEYNİRİ

Tam yağlı, çiğ kıvırcık koyun sütünden yapılan, iri gözenekli, sert ve tuzlu bir peynirdir. Türk peynirlerinin şahı olarak adlandırılan mihaliç peyniri, kahvaltıların yanı sıra erişte, makarna ve hamur işlerinde kullanılmaya uygundur.

MERSİN BEZDE TULUM ve KAŞARI

Keçi yada koyun sütünden yapılarak özel bez torbalara doldurulan tipik bir Toros Yaylası ürünüdür.

ADANA TOROS KEÇİ PEYNİRİ

Toros dağlarında yetişen keçi sütünden yapılan, az yağlı, tuzlu, sert bir peynirdir.

ANTAKYA KESME PEYNİRİ

Antakya yöresinin tuzlu, a yağlı, geleneksel bir peyniridir. Kızartılarak ve/veya sade olarak kahvaltılarda kullanılmaya uygundur.

ANTAKYA ÇÖREKOTLU ÇÖMLEK PEYNİRİ

Kulplu büyük küpler içinde peynir, çökelek ve çörekotu bastırılarak külün içine gömülen ve 3 - 4 ay olgunlaştırılan peynir türüdür.

ANTAKYA SÜRK PEYNİRİ

Çökeleğin elde edildikten sonra, kırmızı pulbiber, taze kekik yenibahar, çakşır otu, toz karabiber ve dövülmüş hindistan cevizi içine katılarak elde edilen, özel lezzetli bir peynirdir. Kahvaltılarda, salatalarda yada sadece sızma zeytinyağının içine ince ince doğranarak kullanılır.

ANTAKYA SIKMA PEYNİRİ

Az yağlı, az tuzlu kaynamış bir peynirdir.

ERMENEK TULUM PEYNİRİ

Tam yağlı koyun sütünden yapılan a tuzlu, çok lezzetli bir tulum peyniridir.

KARGI TULUMU PEYNİRİ

Çorum' un Kargı yöresinde, sonbahar sütünden yapılan, lezzetli bir yağlı tulum peyniridir. Başlangıç olarak, salata ve kahvaltılarda kullanılan peynirdir.

KONYA KÜFLÜ PEYNİRİ

Konya yöresinde üretilen, yeşil küflü, rokfor adında bir tulum peyniridir.

ERZURUM CİVİL PEYNİRİ

Yağı az, proteini bol, bir çeşit tel peyniridir.

KARS GRAVYERİ

Tam yağlı inek sütünden yapılan, biçim olarak Fransız Gruyere, tat olarak İsviçre Emmantal peynirine benzer bir peynirdir. Kahvaltılarda ve şarap ile birlikte yenilmeye uygundur.

VAN OTLU PEYNİRİ

Sütün ve otun bol olduğu ilkbahar döneminde, genellikle koyun sütünden yapılan geleneksel bir peynirdir.

ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ

Beyaz ve krem renkte yağlı, kolay dağılmayan kendine özgü tereyağı aromalı, sert ve keskin bir tatta peynirdir.

DİYARBAKIR ÖRGÜ PEYNİRİ

Sütün bol olduğu, bahar aylarında, tuzsuz peynir kellerinin, dilimlere bölünüp yoğrulması ile yapılan peynirdir. Bir süre suda bekletilerek kahvaltılarda yenir.

TRABZON KOLETİ PEYNİRİ

Karadeniz bölgesinde yağsız inek sütünden pide biçiminde üretilen peynirdir. Mıhlama ve kahvaltılarda kullanılır.

Puanı Son Giriş Üye Rating:3 /3 Üye Rating Yo.Sayısı O.Sayısı Yazı Rating:0 /0 Yazı Rating Favoriler Kötü!
923 2013-05-30 10:17:09 46 16131    

Bu içeriğin farklı dilde çevirisini yaparak katkıda bulunmaya ne dersin ?Bu içeriğin farklı dilde çevirisini yaparak katkıda bulunmaya ne dersin ? ->  Bu içeriğin farklı dilde çevirisini yaparak katkıda bulunmaya ne dersin ?:english

  alkan gürel
-Adınız Soyadınız alkan gürel
-Ünvan executive chef
-Doğum Tarihi 23-6-1981
-Web Sayfası www.alkanchef.tr.gg
-Şuan çalıştığı yer rixos premıum hotel belek
-Eğitim-Sertifikalar
Yabancı dil
Ingilizce
Almanca
Rumence
-İş Tecrübesi-Referansları
Uzmanlık alanı

İş Deneyiminiz
________________________________________
Firma Pozisyon Net Ücret Para Birimi Giriş Tarihi Çıkış Tarihi
ROXO BİSTRO LUNCH CHEF DE CUSINE 14.01.2011 14.10.2011

İş Tanımı mutfak sefliği

Firma Pozisyon Net Ücret Para Birimi Giriş Tarihi Çıkış Tarihi
CUTİTUL AUR CHEF DE CUSINE 17.10.2009 09.06.2010

İş Tanımı ısyerı kurulumu organıze yıyecek ıcecek uretım olusturma denetleme kontrol sorumlusu

Firma Pozisyon Net Ücret Para Birimi Giriş Tarihi Çıkış Tarihi
ANATOLIA RESTORANT CHEF DE CUSINE 11.07.2009

İş Tanımı RESTORANT GENEL SORUMLULUK MEZE VE BAKLAVA PASTA

Firma Pozisyon Net Ücret Para Birimi Giriş Tarihi Çıkış Tarihi
RİXOS HOTEL PREMIUM BELEK CHEF DE PARTIE 14.08.2006 19.12.2009

İş Tanımı
ALAKART RESTOURANT BALIK RESTORUANT PASTANE BAKALAVA FAST FOOD BİSTRO
Firma Pozisyon Net Ücret Giriş Tarihi Çıkış Tarihi
KARADENIZ PASTRY SHOP TL 07.02.2003 24.03.2004

İş Tanımı BAKLAVA PASTRY

Firma Pozisyon Net Ücret Para Birimi Giriş Tarihi Çıkış Tarihi
SAMSUN BUYUK HOTEL CHEF DE PARTIE TL 10.02.2000 18.11.2000

İş Tanımı BAKLAVA BOREK PASTRY

Firma Pozisyon Net Ücret Para Birimi Giriş Tarihi Çıkış Tarihi
UNLUOGLU BAKLAVA CHEF DE PARTIE TL 03.03.1998 18.03.2000

İş Tanımı BAKLAVA PASTRY


-UYARI!!!! DİKKAT:Burdaki bilgiler kişilerin beyanlarına dayanmaktadır. Hiçbir şekilde resmi değildir. Bilgilerin doğruluğunu teyit etmek sizin sorumluluğunuzdadır. Yanlış bilgiden dolayı sitemiz hiçbir sorumluluk kabul etmemektedir.
  • Resimleri büyütmek yada silmek için küçük resimlerin üstünü iki kere tıklayın
  • Yükleyebileceğiniz resim formatları: .jpg, gif, png
  • Sadece kendi yüklediğiniz resimleri silebilirsiniz

||||||
    Buraya henüz resim eklenmemiş ekleyerek puan kazanmaya ne dersin :)

Bu üyeye mesaj gönder Bu üyeye mesaj gönder

Yorum yap Yorum yap

Tavsiye et Tavsiye et

     RSSRss
ÜYE OL
ÜYE OL

Üye ol
  • Üye olduğunuzda:
  • Yazılara yorum yapabilir
  • Sitede yazılar yazabilir
  • Aynı ilgi alanında yeni arkadaşlarınız olabilir
  • Sana gül gibi bakar, seni poh pohlar ve pışpışlarız :)





 
Aşçılık mutfak savaş sanatıdır. © Copyright 2005-20010 Tüm Hakları Saklıdır
Site url:ascilik.net
Açıklama:Aşçılık mesleğiyle ilgili sitede. Aşçılık, aşçılık oyunları, ascilik, aşçı, asci, Yemek, yemek tarifleri, aşçılık okulu, aşçılık kursları, oteller, aşçılık iş başvuruları, mengen le ilgili bilgiler bulunmakta
İçindekiler: Aşçılık, ascilik, aşçı, asci, Yemek, yemek tarifleri, aşçılık okulu, aşçılık kursları, oteller, aşçılık iş başvurusu, aşçılık oyunları, yemek oyunları, aşçılık siteleri
© 2009 Powered by n45 | Galatasaray Ap. No:45/12 Maslak / İstanbul  |  Hizmet Şartları | Gizlilik Politikası