S O S L A R / 2 | |
 |
|
MENÜ
Köşe yazarlarımız
Ayhan Usta
kadriye
alkanchef
murat K.K.O
Aşçılık Kazanı
Aşçılık
Aşçılık Kursları
Aşçılık Okulları
Aşçılık Tarihi
Aşçılık ve çevre
Baharatlar
Balık Restaurant
Bar
Beach Club
Cafe & Bistrolar
Catering
Clup
Diğer Mekanlar
Doğu Mutfağı
Ekolojik Ürünler
Et & Kebap Restaurant
Ev Yemeği
Fast Food
Fransız Mutfağı
Gösteri Merkezleri
Gurme Butikleri
Haberler
İlan ve Soru Cevap Tahtası
İş ilanları
İtalyan Mutfağı
Kokteyl Rehberi
Mekan Rehberi
Mengen
Meyhaneler
Oteller
Pastaneler
Pizza
Püf noktaları
Restaurant
Şarap Evleri
Şarp Butikleri
Tatlar
Tematik Mekanlar
Türk Mutfağı
Video
Yemek
Yemek Aşçılık Oyunları
Yemek Kitapları
Yemek Kültürü
Yöresel Mekanlar
Son dakika haberler
Hemen birşey ekle
OYLA
S O S L A R / 2
 |
Eklenme Tarihi:2008-08-14 S O S L A R - 2Bir önceki bölümünde Mutfaklarda Soslar'ın önemine vurgu yapmıştık,Dünya genelindede tüm ülkeler mutfaklarının vazgeçilmezleridir. Soslarda isimler Ülkelerin özelliğinde,Yemeklerin özelliği,Denizler,Dağlar,veya ünlülerden oluşan isimlerle anılmaktadır Bu sosları isimlendirmek, yazmakla bitecek gibi değildir o kadar çoktur ki bazı ustalarda kendine has özelliklerde Soslar tatlandırarak kullanıma sunmaktadırlar ve farklı lezzetler oluşturmaktadır. Soğuk ve Sıcak mutfakların Soslarının Bazılarını aşağıda isimleri, kullanılım yerleri ile birlikte vermeye çalışacagım. DÖMİGLAS :Kendine özel yapımı ile Tüm etli yemeklerde kullanılabiklmektedir. BEŞAMEL SOS:Temel soslardan biridir tüm Tavuk,Et,Balık yemeklerinde ayrıca Gratenlerde çok kullanılmaktadır. TARTAR SOS:Balık,Salatalar,Cruidete HARDAL SOS:Salatalarda Kullanılabilmektedir. LİMON SOS:Yeşil Salatalarda ve Göbek,Marol dip sosudur. BOLONEZ SOS:Çok kullanılan Sos^tur,Lazanyalar, Makarna,Erişteler ve Hamur işlerinde RİMULED SOS:Balık Kızartmalarında ANÇUEZ SOS:Balık Izgaralarında MANTAR SOS:Kırmızı Et ızgaralarında KÖRİ SOS:Köri bir Hindistan biberidir,temel soslardan biridir çeşitlendirilebilir,Beyaz ve Kırmızı etler ızgaralarda MADER SOS:Portekiz mutfağına özel Sosdur. TEMPURA SOS:Japon Mutfağında çok kullanılan temel soslardan biridir,Et,Balık,Tavuklarda kullanılır ROKFOR SOS:Yeşil salatalar,Roka,Tere ve Şef salatalarında TARATOR SOS:Midye kızartmaları ve tüm Panelerde A.M.O/14.08.08 |
||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Üye Rating
Bu üyeye mesaj gönder
 |
Eklenme Tarihi:2008-08-15 16:54:50 ayhan bey sayenizde harika salatalar yapar olduk verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederiz başarılarınızın devamını dilerim saygılarrr... |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Üye Rating |
Eklenme Tarihi:2008-08-16 06:22:34 Bence Ayhan bey çok yaratıcı bir insan.. Malzemeleri koyup fotograf ekleme inceliğinin yanında masay koyduğu Emin Catering armalarıylada çok güzel tanıtım yapmış. Zaten internet bu demek..İlgilendiğiniz emek verdiğiniz sevdiğiniz bir uğraşı yaparken kendine pozitif anlamdadeğer katmak..Bence bu yazı bir ders niteliğinde..Sitede bulunan tüm aşçılar hem kendi firmalarını hemde kendilerini tanıtacak reklamlar yapsalar..Bunun kadar mükemmel birşey olamaz.. |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
Eklenme Tarihi:2008-08-16 06:25:24 Bazen bana siteye reklam vermek istiyoruz ne yapabiliriz diye soruyorlarlar.. Bende sitede tüm servisler ücretsiz istediğiniz gibi reklamınızı yapın diyorum..Ayhan beye hiç bunları söylemedin kendisi..yaratıcılığını kullanmış..Tabiki sitede ücretli reklam verilebilir ama bence..bazen yaratıcılık size her kapıyı açtığı gibi burdaki gibi reklam yapmanızıda sağlıyor. Bundan sonra reklam vermek isteyenlere bu sayfayı göstereceğim:) Tekrar teşekkürler ayhan bey |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
 Rss
|
Üyenin eklediği tüm yazılar Rss
Rss
ÜYE OL
 Üye ol |
|
© Copyright 2007 Tüm Hakları Saklıdır ascilik.net
| Site url: | ascilik.net |
| Açıklama: | Aşçılık mesleğiyle ilgili sitede. Aşçılık, aşçılık oyunları, ascilik, aşçı, asci, Yemek, yemek tarifleri, aşçılık okulu, aşçılık kursları, oteller, aşçılık iş başvuruları, mengen le ilgili bilgiler bulunmakta |
| İçindekiler: | Aşçılık, ascilik, aşçı, asci, Yemek, yemek tarifleri, aşçılık okulu, aşçılık kursları, oteller, aşçılık iş başvurusu, aşçılık oyunları, yemek oyunları, aşçılık siteleri |
Bu site bir  projesidir.Hizmet Şartları | Gizlilik Politikası |